Este producto es elaborado infusionando la fruta en jarabe de azúcar hasta que es alcanzado un nivel específico de grados Brix. La fruta infusionada es posteriormente secada hasta un rango específico de humedad. El procesamiento y empaque se llevan a cabo de conformidad con las Buenas Prácticas de Manufactura. El producto terminado es analizado para su liberación y es pasado por un detector de metales antes de su empaque.
El producto es empacado en cajas de cartón corrugado (EE/AC/CC/002-2.3.2) de 20 lb, conteniendo 4 bolsas (EE/AC/CC/001-2.3.2) de 5 lb cada una. Se identifica con una etiqueta colocada por caja que contiene la siguiente información: Nombre de la empresa (razón social), nombre del producto, presentación del producto, fecha de producción, fecha de caducidad, lote, peso neto, ingredientes, dirección de la planta, y correo electrónico del encargado de ventas, debe llevar el código del desarrollo que en este caso para la piña corresponde al DE267. Se deberá colocar una papeleta por tarima estibada con el nombre del producto y el no. de pallet.
